Synonyme semoule


Nom féminin


Définition semoule

Origine : (italien semola, du bas latin simola, variante de simila, fleur de farine)
  • Fragments plus ou moins gros de grains de céréales, principalement de blé dur, obtenus par mouture des grains humidifiés, suivie de séchage et de tamisage.
  • Synonyme de gruau.
  • nf farine granulée utilisée pour la fabrication des pâtes alimentaires et du couscous.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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