Synonyme saupiquet


Nom masculin


Définition saupiquet

Origine : (de sau, variante de sel, et piquer)
  • Sauce relevée au vinaigre et aux échalotes, et liée à la crème ; jambon poêlé servi avec cette sauce.
  • nm (cuisine) sauce relevée à base d'échalotes et de vinaigre.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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