Synonyme salage


Nom masculin


Définition salage

  • Action d'imprégner une denrée (viande, poisson) de sel, pour en favoriser la conservation.
  • Méthode utilisée pour conserver les peaux avant la mise en fabrication à la tannerie. (Outre le saupoudrage de sel, on effectue aussi le salage par immersion dans un bain de saumure, ou saumurage.)
  • Action de saler la chaussée.
  • nm (technologie) action de saler; le résultat de cette action.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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