Synonyme saccharase


Nom féminin


Définition saccharase

  • Enzyme digestive qui hydrolyse le saccharose en fructose et en glucose.
  • nf (biochimie) enzyme du groupe des glucosides qui catalyse l'hydrolyse du saccharose (invertase).
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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