Synonyme rissole


Nom féminin


Définition rissole

Origine : (provençal rissolo, du bas latin retiolum)
  • Filet pour la pêche aux anchois et aux sardines en Méditerranée.
  • nf
  •  (pêche)filet à fines mailles destinées à la pêche à la sardine et aux anchois.
  •  (cuisine)petit beignet de viande ou de poisson et de légumes.
  • adj m
  •  (cuisine)grillé, doré à feu vif.
  • nm
  •  (cuisine)partie d'un mets doré à feu vif.
Origine : (latin populaire russeola, préparation rougeâtre, du bas latin russeus, rouge)
  • Chausson garni de viande, de poisson, etc., frit et servi chaud.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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