Synonyme mistelle


Nom féminin


Définition mistelle

Origine : (espagnol mistela, de l'italien mistella, de misto, mélangé)
  • Moût de raisin frais auquel on a ajouté de l'alcool pur pour en empêcher la fermentation. (Les mistelles servent à la fabrication de vins de liqueurs : vermouth, madère, etc.)
  • nf (technologie) moût de raisin dont la fermentation a été suspendue par adjonction d'alcool.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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