Synonyme fumet


Nom masculin

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Définition fumet

Origine : (de fumer 1)
  • Odeur agréable que dégage un plat, un vin.
  • Fond blanc, généralement de poisson, destiné à la préparation de sauces ou de veloutés.
  • nm
  • odeur agréable des vins, des viandes.
  • odeur que dégage le gibier.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico