Synonyme fermentation


Nom féminin

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Définition fermentation

Origine : (latin ecclésiastique fermentatio, -onis)
  • Transformation que subissent certaines matières organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes. (La fermentation des sucres sous l'influence des levures donne de l'alcool.)
  • Pourriture, décomposition enzymatique de la matière organique.
  • Agitation sourde ; effervescence : La fermentation des esprits.
  • nf
  • transformation d'un corps d'origine organique sous l'influence d'un ferment ou enzyme.
  • agitation des esprits.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

Antonymes fermentation