Synonyme caillette


Nom féminin


Définition caillette

Origine : (ancien français caille, présure, du latin coagulum, lait caillé)
  • Dernier compartiment de l'estomac des ruminants, situé entre l'isthme et le pylore, et qui exerce les fonctions digestives communes à tous les mammifères, notamment la sécrétion de présure qui fait cailler le lait. (La caillette est la seule cavité gastrique du jeune veau à la mamelle.)
  • Hachis de viande de porc, de feuilles de bettes et d'épinards, entouré d'une crépine et cuit au four. (Spécialité du Sud-Est.)
Origine : (de Caillette, nom propre)
  • Littéraire : Personne bavarde, qui cause à tort et à travers.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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