Synonyme sommelier


Nom masculin


Définition sommelier

  • Au Moyen Âge, officier affecté au transport, sur des sommiers, ou chevaux de somme, des bagages d'un prince ou d'un seigneur.
  • Sous l'Ancien Régime, officier de cour chargé de mettre le couvert et de préparer les vins.
  • nm celui qui a la charge des vins et des liqueurs dans un restaurant ou une grande maison.
Origine : (altération de sommerier, de sommier, bête de somme)
  • Professionnel(elle) chargé(e) de la cave et du service des vins dans un restaurant.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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